Hopfen und Handschrift: Keller trifft Hirz

Zwei Brauer, zwei Eigenarten – und beide sind feste Anker im
Tourenprogramm. Andreas Keller in Zwiesel steht für
Dampfbier-Tradition und einen Tourenstart mit Bahnanschluss. Rudi
Hirz in Hauzenberg braut mit seltenen Getreiden und machte das
Dinkelbier vom belächelten Versuch zum gefragten Klassiker. Er
steht mit seinem Kultrestaurant Brauliebe an der Schnittstelle
gleich mehrerer Touren: Wir sprechen über Bier als Genusspause,
Wirtshauskultur mit Anspruch – und wie Genuss funktioniert, wenn
man danach noch weiterfährt.