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#50 Der mächtigste Hebel für Gesundheit, Zukunft und Klimaschutz: unser Essen – mit Christian Hamerle

#50 Der mächtigste Hebel für Gesundheit, Zukunft und Klimaschutz: unser Essen – mit Christian Hamerle

gesundSEIN vor 4 Monaten
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52:59
In dieser Episode spricht Stefanie Hock mit Christian Hamerle über
Ernährung als einen der größten Hebel unserer Zeit. Im Mittelpunkt
steht die Frage, wie wir Gesundheit, Nachhaltigkeit und
wirtschaftliche Realität zusammenbringen können – und warum gerade
die Gemeinschaftsgastronomie dabei eine entscheidende Rolle spielt.
Es geht um Systeme statt Einzelentscheidungen, um Genuss statt
Verzicht und um die Herausforderung, Veränderung in einem komplexen
Markt tatsächlich umzusetzen.

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„#50 Der mächtigste Hebel für Gesundheit, Zukunft und Klimaschutz: unser Essen – mit Christian Hamerle“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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