Wenn der Kronkorken rostet – Wasserqualität im Pasteur richtig managen

In der ersten Folge von INWAtalk – auf ein Wort mit Jan Muras
dreht sich alles um Bier, genauer gesagt um das Wasser dahinter.


Jan spricht mit seinem Kollegen Pascal, der sich nicht nur
beruflich mit Wasseraufbereitung beschäftigt, sondern auch in
seiner Freizeit leidenschaftlich Bier braut. Gemeinsam gehen sie
einer Frage nach, die viele vielleicht schon einmal im Supermarkt
bemerkt haben. Warum rosten manche Kronkorken und andere nicht?


Schnell wird klar, dass hinter dieser scheinbar kleinen
Beobachtung viel Technik, Erfahrung und spannende Praxis aus der
Brauerei steckt. Gleichzeitig zeigt sich, wie wichtig eine gute
Wasserbehandlung für die Qualitätssicherung ist. Sie entscheidet
mit darüber, wie ein Produkt im Regal wahrgenommen wird.


Außerdem sprechen Jan und Pascal darüber, wie sich
mikrobiologisches Wachstum im Pasteur vermeiden lässt und warum
ein durchdachtes Wasserkonzept helfen kann, den Wasserverbrauch
deutlich zu reduzieren. In einem Praxisbeispiel sogar um bis zu
75 %.


Eine Folge über Bier, Technik und Praxiswissen und darüber, wie
wichtig gutes Wasser für viele Produkte ist, die wir täglich
genießen.