Kakaomasse und Kakaopulver

Im HOUSE OF CACAO werden uns immer wieder Fragen zum Unterschied
zwischen Kakaomasse und Kakaopuder gestellt. In der aktuellen
Folgen klären wir wann ihr besser Kakaopuder und wann ihr besser
Kakaomasse verwendet.


Im Kakaolexikon erläutern wir warum Kakaopuder alkalisiert wird
und auf was ihr achten müsst, wenn ihr naturbelassenes Kakaopuder
verwendet.


Außerdem verraten wir euch unserern Geheimtipp für eine gute
Trinkschokolade