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Episoden
01.06.2026
22 Minuten
Was passiert, wenn die feinen Aromen von Schokolade auf die Vielfalt der Gewürzwelt treffen? In dieser Folge tauchen wir ein in die faszinierende Geschichte und Sensorik einer Kombination, die seit Jahrhunderten begeistert. Von Zimt, Vanille und Kardamom bis hin zu Chili, Pfeffer und Salz – wir entdecken, wie Gewürze den Geschmack von Schokolade veredeln, verändern und neu interpretieren können.
Außerdem sprechen wir über die kulturellen Ursprünge dieser Verbindung, geben praktische Tipps für das Verkosten und verraten, welche Gewürze besonders gut mit dunkler, Vollmilch- oder weißer Schokolade harmonieren.
Eine genussvolle Folge für alle, die Schokolade lieben und neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten. Viel Spaß beim Zuhören! ️
Außerdem sprechen wir über die kulturellen Ursprünge dieser Verbindung, geben praktische Tipps für das Verkosten und verraten, welche Gewürze besonders gut mit dunkler, Vollmilch- oder weißer Schokolade harmonieren.
Eine genussvolle Folge für alle, die Schokolade lieben und neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten. Viel Spaß beim Zuhören! ️
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24.05.2026
38 Minuten
Uganda ist erst seit einigen Jahren als Land bekannt aus dem qualitativ sehr hochwertiger Kakao kommt. Anders als in Ghana und Côte d'Ivoire können die Kakaobauern am freien Welthandel partizipieren und kultivieren ihren Kakao zwischen Bananen, Mangos und Jackfrucht in ihren familiären Kleingärten. Wir nehmen euch in dieser Folge mit in die unterschiedlichen Anbauregionen Ugandas und geben euch Einblicke in das Leben der ugandischen Kakaobäuerinnen. Wusstet ihr dass auch in der Hauptstadt Uganda Schokolade produziert wird? Seid gespannt auf eine weitere Reisefolge und viele Schokotipps.
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03.05.2026
48 Minuten
Wie genau funktioniert die Biozertifizierung von Kakao und welche Vor- und Nachteile ergeben sich für Kakaobauern und warum gibt es immer weniger Kooperativen die sich Biozertifizieren lassen.
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26.04.2026
44 Minuten
In dieser Folge erfährst du mehr über den Kakaoanbau in Kolumbien und unsere Reise zum indigenen Volk der Arhuaco.
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19.04.2026
35 Minuten
In dieser neuen Verkostungsfolge stellen wir euch fünf verschiedene 70%-tige Schokoladen aus Anbauländern rund um den Äquator vor.
Die dazugehörige Verkostungsbox mit allen Schokoladen könnt ihr bequem zu euch nach Hause bestellen und alleine und oder mit Freunden & Familie verkosten. https://cacaocollectors.de/product/house-of-cacao-verkostungsbox-02/
In dieser Folge probieren wir folgende Schokoladen:
70% Roh-Schokolade mit Kakaonibs von Chocolat Madagascar aus Madagascar 70% Schokolade von Latitude aus Uganda 70% Schokolade von Elemento aus Peru 70% Schokolade von Marou aus Vietnam 70% Schokolade von Paradaì aus Thailand
Wir sind gespannt, welche Schokolade euer Favorit ist, schreibt es in die Kommentare :)
Die dazugehörige Verkostungsbox mit allen Schokoladen könnt ihr bequem zu euch nach Hause bestellen und alleine und oder mit Freunden & Familie verkosten. https://cacaocollectors.de/product/house-of-cacao-verkostungsbox-02/
In dieser Folge probieren wir folgende Schokoladen:
70% Roh-Schokolade mit Kakaonibs von Chocolat Madagascar aus Madagascar 70% Schokolade von Latitude aus Uganda 70% Schokolade von Elemento aus Peru 70% Schokolade von Marou aus Vietnam 70% Schokolade von Paradaì aus Thailand
Wir sind gespannt, welche Schokolade euer Favorit ist, schreibt es in die Kommentare :)
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Über diesen Podcast
Mary & Christine vom HOUSE OF CACAO MUNICH nehmen euch mit in
die bittersüße Welt der Schokolade und blicken mit euch hinter die
Kulissen der großen & kleinen Schokoladenhersteller. Im Podcast
berichten sie von ihren Erfahrungen aus 25 Jahren in der
Schokoladenbranche, erklären Fachbegriffe und nehmen euch mit bis
zum Ursprung des Kakaos. Denn ohne die wichtige Arbeit der
Kakaobauern, würden wir gar keine Schokolade genießen dürfen. Das
Naschen kommt dabei natürlich nicht zu kurz, also folgt rein für
puren Schokoladen- und Kakaogenuss.
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