Natrium: Ein guter Grund - mit Dr. Stefan Hügel

Natrium ist das sechst häufigste Element auf dieser Erde. Unsere
Erdkruste soll einen Anteil von 2,36 % davon haben, ein Liter
Meerwasser durchschnittlich 11 Gramm. Nicht schwer vorzustellen
ist, dass wir ohne Natrium schlecht funktionieren. Was wissen wir
heute über Salz – manche sagen auch Sodium - das Menschen reich und
arm gemacht hat, gesund und krank... Darüber darf ich in unserer
Reihe „Ein guter Grund“ mit dem Wissenschaftler und
Verfahrenstechniker Dr. Stefan Hügel sprechen. Bevor Städte wie
Salzburg oder Salzgitter entstanden oder Orte wie Schwäbisch Hall
oder Bad Reichenhall benötigten die Menschen doch wohl auch Natrium
für die Herzgesundheit. Wie hat sich denn der Salzkonsum über die
Nahrung beziehungsweise als Würzmittel entwickelt? Dr. Stefan Hügel
engagiert sich übrigens hier: almaterra.at