Proteinreiches Gemüse - Eiweiß aus dem Garten

Das Thema Proteine liegt voll im Trend. Und bei eiweißreicher
Ernährung denken viele sofort an Fisch, Fleisch, Eier oder Quark.
Aber auch in Samen, Pilzen, in Getreide, Nüssen, Hülsenfrüchten
und auch in Gemüse steckt Eiweiß.  Proteine, egal ob
pflanzliche oder tierische sind ja total wichtig für unseren
Körper. Ob beim Abnehmen, oder zum Aufbau und Erhalt von Muskeln
oder einfach um fit zu bleiben in jedem Alter.


Das Bundeszentrum für Ernährung und auf die Deutsche Gesellschaft
für Ernährung empfehlen für Erwachsene eine tägliche
Proteinzufuhr von 0,8 g pro Kilogramm Körpergewicht. Das sind bei
z.B. 65 kg Körpergewicht sind das etwa 52 g Proteine am Tag.
Diese Menge deckt den Grundbedarf. Sportler, Senioren und
Schwangere brauchen aber noch etwas mehr. 1 bis 2g je Kg
Körpergewicht.


Das Schöne ist, wir können proteinreiches Gemüse ganz einfach bei
uns im Garten anbauen. Warum ist eiweißreiches Gemüse so gesund
ist, wie viel Eiweißwo drin steckt und was sich lohnt, im Garten
anzubauen und was nicht, das bespreche ich mit
Gartenbautechnikerin und Gärtnerin Brigitte Goss in dieser Folge.






https://www.bzfe.de/essen-und-gesundheit/naehrstoffe/proteine





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