GC0120 – BarConvent Berlin 2025 Teil 2 Von Nocello bis Tea-Infusion – Genuss neu gedacht

Für die neue Folge von Genusscast tauchen wir tief in eine
spannende Mischung aus klassischen Aromen, innovativen Produkten
und ein bisschen Bar-Kultur ein. Im Fokus steht zunächst Toschi –
von traditionsreichen Produkten wie Toschi Nocello bis hin zu
modernen Interpretationen wie Toschi Lemoncello Zero. Besonders
spannend: ungewöhnliche Ansätze wie schwarzer Knoblauch (Aglio
Nero) als Sirup – ein Flavor, der aktuell immer stärker in der
Mixology auftaucht. Parallel werfen wir einen Blick auf Tee als
unterschätzte Zutat in Drinks und Genussmomenten – unter anderem
mit Dilmah Tea und innovativen Konzepten rund um moderne
Tee-Infusionen, etwa von Teaspy. Abgerundet wird die Folge mit
einem kleinen Exkurs in traditionelle Rezepturen wie Vin de Noix –
und der Frage, wie sich alte Handwerkskunst und moderne Bar-Trends
heute miteinander verbinden lassen.