Bei Keto zu wenig Eiweiß? – Carnivore vs Keto (Andrea Siemoneit im Interview)

VIdeo zur Folge: Protein bei Keto & Carnivore – der Fehler,
den fast alle machen


YouTube Kanal abonnieren und keine neue Folge mehr verpassen


UNTERSTÜTZT DURCH MELYSIUM!


Diese Folge wird ermöglicht durch Melysium! Schluss mit Chemie
auf der Haut? Melysium setzt auf natürliche Hautpflege mit
Rindertalg (Beef Tallow), reich an hautfreundlichen Fettsäuren
& Vitaminen. Angereichert mit Bienenwachs, Honig &
Lavendelöl – ganz ohne Erdöl, Silikone oder Parabene. Pflege, die
deine Haut wirklich nährt! Entdecke die Beef Tallow Creme &
mehr: Melysium


SICHERE DIR 10% RABATT! Nutze den Gutscheincode: JULIA10 beim
Bestellvorgang!


WAS DU IN DIESER EPISODE LERNST:



Zu viel Protein ist bei Carnivore ein echtes Problem:
Wer von großen Gemüsemengen umsteigt, isst oft zu viel Fleisch
– mit Folgen wie Lethargie, Hitzewallungen und Darmproblemen


Antinährstoffe fehlen bei Carnivore vollständig, weshalb
Protein aus Fleisch deutlich besser aufgenommen wird – kleinere
Mengen reichen aus als intuitiv erwartet

️ 25–30 % Fettanteil im Fleisch gilt als grober
Richtwert – bei Gallen- oder Darmproblemen muss individuell
angepasst werden


Ochsengallenpulver hilft bei eingeschränkter
Fettverdauung – besonders für Menschen ohne Gallenblase oder
mit Gallensteinen, die nach fettreichen Mahlzeiten Übelkeit
verspüren


Betain-HCl und Verdauungsenzyme unterstützen die
Proteinaufspaltung in der Umstellungsphase und können Übelkeit
und Verdauungsbeschwerden deutlich reduzieren


Salz weglassen klingt kontraintuitiv – doch 4 von
Andreaʼs Klienten wurden durch vollständigen Salzverzicht frei
von Magen-, Darm- und Muskelkrämpfen sowie Kopfschmerzen


Tiefe Ketose (ab 1,5 mmol/l) reduziert den
Elektrolytbedarf spürbar und schützt – ähnlich wie beim Bären
im Winterschlaf – vor altersbedingtem Muskelabbau

🩸 Morgens erhöhter Blutzucker bei Low-Carb-Umstellung
ist oft kein Rückschlag, sondern macht einen vorher unsichtbaren
Prädiabetes erstmals sichtbar


Abendliche Proteinmahlzeit hält die Gluconeogenese über
Nacht stabil – besonders bei Migränepatienten, die durch
nächtlichen Unterzucker Anfälle bekommen


CGM (Glukosesensor) alle 5 Minuten: Ein morgendlicher
Blutzucker-Peak bei ansonsten flacher Tageskurve ist weniger
bedenklich als er zunächst wirkt

️ Ältere Frauen (60–70 Jahre) berichten spontan von
verbesserter Beckenbodenmuskulatur und gesteigerter Kraft im
Fitnessstudio durch Carnivore-Ernährung


Löwen-Diät (nur histaminarmes Lamm) ist die intensivste
Eliminationsstufe – eingesetzt bei schwerem chronischen
Erschöpfungssyndrom (CFS)


Individualisierung ist Pflicht: Wer abnehmen will, darf
strenger auslegen als jemand mit Autoimmunerkrankung –
Carnivore ist ein Spektrum, kein Dogma



ZUSAMMENFASSUNG:


In dieser Episode trifft Julia Tulipan, Expertin für Low-Carb-
und ketogene Ernährung, auf Andrea Siemoneit – die bekannteste
Carnivore-Coach im deutschsprachigen Raum. Beide Praktikerinnen
tauschen sich über praxiserprobte Erkenntnisse aus, die ihnen in
der Beratung täglich begegnen. Heraus kommt ein dichtes,
ehrliches Fachgespräch, das weit über Grundlagenwissen
hinausgeht.


Der erste große Themenkomplex dreht sich um Protein – und warum
die Empfehlungen je nach Ernährungsform diametral entgegengesetzt
sein können. Julia betont bei Low-Carb/Keto häufig die
Wichtigkeit, Protein zu erhöhen, weil Klienten es
vernachlässigen. Andrea hingegen muss Carnivore-Einsteiger oft
bremsen: Wer von großen Gemüsemengen kommt, wartet auf ein
Sättigungsgefühl durch Volumen – und isst weit zu viel Fleisch.
Da Carnivore zugleich alle Antinährstoffe eliminiert, ist die
Bioverfügbarkeit von Protein deutlich höher, sodass kleinere
Mengen ausreichen. Schlägt man diese Grenze nicht ein, drohen
Lethargie, Hitzewallungen oder Darmprobleme.


Ein überraschender Praxistipp ist der Verzicht auf Salz bei
hartnäckigen Krämpfen. Während in der Keto-Community Elektrolyte
standardmäßig supplementiert werden, beobachtete Andrea bei vier
Klienten, dass vollständiger Salzverzicht Magen-, Darm- und
Muskelkrämpfe sowie Kopfschmerzen vollständig beseitigte – und
den Magnesiumbedarf überflüssig machte. Diese Beobachtung
widerspricht gängigen Empfehlungen, unterstreicht aber, wie stark
der individuelle Metabolismus variiert, besonders in tiefer
Ketose (ab 1,5 mmol/l), wo der Elektrolytbedarf generell sinkt.


Rund um das Thema Prädiabetes liefern beide ein wichtiges
Aufklärungsmoment: Wer nach der Umstellung auf Low-Carb morgens
erhöhte Blutzuckerwerte misst, erschrickt oft –
fälschlicherweise. Die Ernährung macht den Prädiabetes nicht
schlimmer, sondern sichtbar. Ein CGM-Gerät hilft dabei,
den ganzen Tag im Blick zu behalten: Ein isolierter Morgenpeak
bei einer ansonsten flachen Tagesglukosekurve ist weniger
besorgniserregend als er zunächst wirkt. Wer nachts aufwacht oder
Migräne bekommt, profitiert von einer kleinen Proteinmahlzeit am
Abend, die die Gluconeogenese stabilisiert und Cortisol dämpft.


Abschließend beleuchtet Andrea das Carnivore-Spektrum und klärt,
für wen eine konsequent strenge Variante sinnvoll ist – etwa bei
Magen-Darm-Erkrankungen, schweren Autoimmunerkrankungen, Migräne
oder dem chronischen Erschöpfungssyndrom. Ihr dreimonatiges
Coaching-Programm auf carnitarier.de umfasst Einzelgespräche,
Gruppencoaching und WhatsApp-Betreuung mit kontinuierlichem
Tracking von Ketonen und Blutzucker. Das Gespräch endet mit der
gemeinsamen Botschaft: Messen, individualisieren, und dem System
Zeit geben – dann kommen die Ergebnisse.


MEHR VON JULIA TULIPAN:


Julia Tulipan Podcast Shownotes

Julia Tulipan Instagram

Julia Tulipan TikTok

Audio Podcast: "Julia Tulipans' Evolution Radio Show" –
Überall, wo Du Podcasts hörst! (Spotify, Apple Podcasts, etc.)



BÜCHER VON JULIA:


Der Keto Kompass *

Keto - Alles was du wissen musst *



ALLES ÜBER ANDREA SIEMONEIT:
Andrea war schon zweimal zu Gast bei mir:


Folge 204 – Fleisch Mythen Antinährstoffe, Sojaanbau und
Wasserverbrauch (April 2023)
Zur Episode


Folge 147 – Das 1x1 der Carnivore Diet (Interview mit
Andrea Siemoneit) (April 2020)
Zur Episode


Andrea Siemoneit ist Gründerin der Plattform carnitarier.de und
eine der führenden Stimmen für die Carnivore Ernährung im
deutschsprachigen Raum. Ursprünglich war sie als
Gymnasiallehrerin für Mathematik und Physik tätig, bevor sie
Anfang 2019 aus Neugier mit der Carnivoren Ernährung begann – und
sich bereits nach drei Tagen so gut fühlte, dass sie ihre
Ernährungsweise grundlegend umstellte.


Zuvor hatte sie durch ketogene und Low-Carb-Ernährung bereits
ihren Morbus Basedow (eine Autoimmunerkrankung der Schilddrüse)
heilen können. Da es 2019 noch keine deutschsprachigen
Informationen zur Carnivoren Ernährung gab, gründete sie
carnitarier.de und den Instagram-Account @carnitarierin, um
englischsprachige Podcast-Interviews mit Ärzten ins Deutsche zu
übersetzen.


Andrea absolvierte die Carnivore Coaching-Ausbildung bei Shawn
Baker auf Revero.com und ist zertifizierte Carnivore-Coachin
sowie Geschäftsführerin der Carnitarier UG. Sie ist Co-Autorin
des Buches „Das Handbuch der Carnivoren Ernährung" (2021) und
hostet den Podcast „Fleischzeit – Carnivore and more" – den
ersten deutschsprachigen Podcast über Carnivore-Ernährung.


Ihr dreimonatiges Coaching-Programm beinhaltet individuelle
Einzelgespräche, Gruppencoaching und WhatsApp-Betreuung mit
personalisierten Ernährungsplänen und kontinuierlichem Tracking.


Das Handbuch der Carnivoren Ernährung *

Website

Coaching

Instagram @carnitarier.de

Podcast „Fleischzeit" auf Spotify



KAPITEL:


00:00:00 Einleitung
00:01:00 Protein bei Keto vs. Carnivore
00:05:05 Ketone & Blutzucker messen
00:07:35 Fettverdauung & Enzyme
00:09:29 Ochsengallenpulver bei Galleproblemen
00:15:29 Salz weglassen bei Krämpfen
00:22:28 Prädiabetes wird durch Low-Carb sichtbar
00:27:23 Schlaf & abendliche Proteinmahlzeit
00:29:43 Insulinresistenz & Gewichtsstagnation
00:33:19 Carnivore individualisieren
00:35:41 Chronisches Erschöpfungssyndrom
00:38:09 Andreaes Coaching


Affiliate-Links sind mit * gekennzeichnet. Wenn du über diese
Links einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision – für dich
entstehen keine Mehrkosten. Danke für deine Unterstützung!



️ Bitte beachte den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer)
und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf meiner
Webseite.