Folge 13 - Vom Stall in die Eistruhe - mit Sina Steensen von der Trollebüller Eiscremerei

Vom klassischen Milchviehbetrieb zur erfolgreichen Eiscremerei: In
dieser Folge von „Land.Technik.Leben.“ spricht Momme Wüstenberg mit
Sina Steensen von der Trollebüller Eiscremerei über
Unternehmergeist in der Landwirtschaft. Auf dem Familienbetrieb in
Trollebüll in Nordfriesland werden rund 130 Milchkühe gehalten und
etwa 300 Hektar bewirtschaftet. Doch seit 2023 passiert dort noch
mehr: Aus der eigenen Milch entsteht handgemachtes Eis – direkt vom
Hof in Eisautomaten, Hofläden, Gastronomie und Handel. Sina
Steensen wurde für diese Idee 2024 sogar zur Unternehmerin des
Jahres ausgezeichnet. In dieser Folge erzählt sie, wie aus einer
Idee ein erfolgreiches Hofprojekt wurde, welche Herausforderungen
auf dem Weg lagen und warum Wertschöpfung auf landwirtschaftlichen
Betrieben immer wichtiger wird. Ein ehrliches Gespräch über Mut,
Unternehmertum und die Zukunft der Landwirtschaft.