Cholin ist essenziell – wird aber bei veganer Ernährung selten
thematisiert. In dieser Folge erklären wir laienverständlich,
wofür Cholin im Körper gebraucht wird, welche Referenzwerte
gelten (EFSA/NAM), wie die Versorgung vegan aussehen kann und
welche Lebensmittel bzw. Supplementformen sinnvoll sind. Außerdem
ordnen wir kritisch ein, was Blutwerte wirklich aussagen und was
es mit der TMAO-Debatte auf sich hat.
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Quellen:
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