#153 Josef Brunner | NutriUnited: Anti-PE als neue Logik für Buy & Build im Food-Sektor

Vom Silicon Valley mit zwei Exits im neunstelligen Bereich direkt
in die Produktionshallen des deutschen Fleischerhandwerks: Dieser
radikale Wechsel steht für die Suche nach echter
unternehmerischer Substanz fernab von überromantisierten
Start-up-Hypes. Es ist die bewusste Entscheidung für einen Markt,
der durch gnadenlosen Preisdruck und komplexe Strukturen geprägt
ist, aber gerade deshalb enorme Chancen für diejenigen bietet,
die bereit sind, den sprichwörtlichen Schmerz im Prozess
auszuhalten.


Mein Gast ist Josef Brunner, Founder & CEO von NutriUnited.
Wir sprechen darüber, wie man sich mit Premium-Nischen vom Diktat
der großen Handelsketten löst, warum eine Buy &
Build-Strategie im Handwerk eine völlig neue Logik erfordert und
weshalb am Ende der echte Cashflow die einzige Kennzahl ist, die
wirklich über die Wettbewerbsfähigkeit eines Unternehmens
entscheidet.


Wir beleuchten in dieser Episode:


wie Buy & Build im Handwerk funktioniert,

die Logik hinter dem Wechsel aus dem Silicon Valley,

Vorteile privater Gesellschafter gegenüber großen Fonds,

Strategien gegen den Preisdruck durch gezielte Nischenthemen,

warum radikale Ehrlichkeit zu sich selbst der wichtigste
Erfolgsfaktor ist,

und vieles mehr...






Viel Spaß beim Hören!


***


Timestamps:


(00:00:00) Intro


(00:03:57) Das handwerkliche Fundament in der Tech-Welt


(00:05:17) Werte aus der elterlichen Backstube


(00:06:41) Kritik an der überromantisierten Start-up-Welt


(00:08:37) Meilenstein JouleX und der Exit an Cisco


(00:11:50) Energiemanagement-Software für Rechenzentren


(00:15:13) Erfahrungen als Investor nach den großen Exits


(00:17:23) Herausforderungen ohne operative Verantwortung


(00:19:14) Selbstreflektion beim Wandern und der Weg zum ersten
Buch


(00:20:44) Follow the Pain und Kreativität: Einblick in seine
zwei Bücher


(00:22:07) Kontakt zur Familie Obama und Charity-Impact


(00:24:14) Kriterien für unternehmerische Wohltätigkeit


(00:26:56) Einstieg in den Food-Markt und Portfoliocheck


(00:31:47) Vorstellung und Geschäftsmodell von Nutri United


(00:35:24) Eigenständigkeit vs. Synergien im Verbund


(00:39:26) Strategischer Fokus auf Immobilien und Kontrolle


(00:40:54) Fundraising und Auswahl der Investoren-Gruppe


(00:43:21) Zielbild für Profitabilität und Marktwachstum


(00:49:49) Warum so viele lokale Lebensmittelproduzenten
scheitern


(00:54:22) Wettbewerb mit Eigenmarken und Nischenbildung


(01:00:17) Vorbilder wie Constellation Software und Danaher


(01:04:02) Cashflow-Management und operative Agilität


(01:08:56) Langfristige Perspektive ohne Exit-Druck


***


Alle Links zur Folge:


Kai Hesselmann auf LinkedIn:
https://www.linkedin.com/in/kai-hesselmann-dealcircle/


CLOSE THE DEAL auf LinkedIn:
https://www.linkedin.com/company/closethedeal-podcast


Josef Brunner auf LinkedIn:
https://www.linkedin.com/in/josef-brunner-85203915/


NutriUnited auf LinkedIn:
https://www.linkedin.com/company/nutriunited/


Website CLOSE THE DEAL: https://dealcircle.com/ClosetheDeal/


Folge 112 zum Thema Food M&A mit Investec:
https://dealcircle.com/ClosetheDeal/episoden/112-food-beverage-ma-florian-ismer-juergen-schwarz-investec/


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