Eine kurze Geschichte des Kakaos

Wusstest Du, dass wir in Deutschland mit über 10 Kilogramm im
Jahr pro Person zu den zweigrößten Schokoladenverbrauchern
weltweit direkt nach den USA zählen? Doch über den Ursprung von
Kakao wissen die meisten von uns leider noch immer viel zu wenig.
Dabei galt die Pflanze in den alten Kulturen Mittelamerikas als
Speise der Götter und hat eine Geschichte, die mehr als 6.000
Jahre zurückgeht. Damit Kakao im 16. Jahrhundert nach Europa
transportiert werden konnte, war eine Sache von entscheidender
Bedeutung. Die Fermentation von Kakaobohnen! Was genau das
bedeutet erklären wir in unserer wöchentlichen Rubrik
KAKAOLEXIKON . Unserer Schokoladentipps stammen diese Wochen aus
Ecuador, Bolivien und Madagaskar. Viel Spaß beim Reinhören und
Genießen.