Edlingers Tempel – Kochen, Kultur und Konzept

Gastronom Thomas Edlinger spricht über Gastronomie als
gestalteten Erlebnisraum, über die Bedeutung von Herkunft und
Regionalität für Produkte und Küche – und darüber, wie sich
Tradition und Fortschritt in der zeitgenössischen Kulinarik
verbinden.