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Beschreibung
vor 7 Monaten
Gastronom Thomas Edlinger spricht über Gastronomie als
gestalteten Erlebnisraum, über die Bedeutung von Herkunft und
Regionalität für Produkte und Küche – und darüber, wie sich
Tradition und Fortschritt in der zeitgenössischen Kulinarik
verbinden.
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