REISELUST - Salzburger Genüsse - Vom Opernstar beim Mozart-Dinner über die Kaffeehauskultur bis zum Würstelstand

In dieser Radioreise bietet Ihnen Alexander Tauscher
Salzburger Genüsse. Freuen Sie sich auf einen
kulinarischen Streifzug durch die Mozartstadt.
In den ersten drei Etappen verbinden wir die Kulinarik mit der
Musik beim Mozart Dinner Concert im
Barocksaal des Stiftskulinarium St. Peter
Salzburg. Es ist das älteste Gasthaus Europas am Fuß der Festung
Hohensalzburg. Der Tenor Nicola Ziccardi und die
Sopranstin Justyna Ilinca präsentieren drei
Opern von Wolfgang Amadeus Mozart. Es ist ein
Abend, der im Klang und im Aussehen im 18. Jahrhundert spielen
könnte, erklärt uns Petra Toscany, die
Geschäftsführerin des Mozart-Dinners. Unter den Gästen treffen
wir Melissa und Kib aus
Portland. Die beiden US-Amerikaner lieben
Salzburg und Mozart, wie sie uns erzählen. Mit den beiden
Opernstars sprechen wir über die besondere Interaktion mit dem
Publikum. Anschließend startet unser kulinarischer Rundgang durch
die Salzburger Altstadt. Austria Guide Astrid
Zehentmayer zeigt uns das Kultgeschäft Sporer Likör und
Azwanger. In der historischen Stiftsbäckerei St.
Peter schauen wir Bäckermeister Simon
über die Schulter. Über Salzburger Gerichte, die von den meisten
Speisekarten verschwunden sind, sprechen wir mit Michael
Pratter, dem Chefkoch im Wirtshaus
Sternbräu anhand seines Kochbuches 
„BegeiSTERN“.  Zwischendurch legen wir mit Astrid einen
kulinarischen Triathlon ein und landen bei Niko
Collini, Gastgeber im historischen Gasthof
Goldgasse. Wie eine Ikone hängt bei ihm ein historisches
Kochbuch an der Wand, aus dem die Gäste aus der Speisekarte
einzelne Gerichte auswählen können. Über die besondere Kultur des
Kaffeehauses plaudert Ralf Vonblon, der das
Habakuk in der Linzer Gasse führt. Der
Salzburger Würstelstand ist inzwischen zum
UNESCO Welterbe erklärt worden. Verkäuferin
Tina erzählt, welche Würste bei welchen Nationen
besonders gut ankommen. Unser Basis-Camp ist das Sheraton
Grand Hotel Salzburg direkt am Mirabellgarten.
Mathias Reegen als Director Food & Beverage
erklärt uns das Bildnis der weltberühmten Salzburger Nockerln.
Wir wünschen viel Genuß mit dieser Show!