Was passiert, wenn Kochen auf Wissenschaft trifft, Marc Obergfell?

Lebensmittel sind mehr als Zutaten. Es geht um Prozesse,
Qualität, Nachhaltigkeit, Trends und ganz viel Neugier.
Moderatorin Pauline Braune spricht darüber mit Marc Obergfell –
ausgebildeter Koch und Student im Bachelor-Studiengang
Lebensmittelmanagement & -technologie an der SRH
Fernhochschule.


Marc erzählt, warum er sich nach seiner Kochausbildung und
verschiedenen Küchen-Stationen für ein Studium entschieden hat,
wie man auch ohne (Fach-)hochschulreife studiert und welche neuen
beruflichen Perspektiven sich dadurch eröffnen. Es geht um die
Frage, was ein Studium leisten kann, was eine Ausbildung allein
nicht abdeckt. Eine Folge für alle, die aus der Praxis kommen und
Lust haben, ihren Horizont zu erweitern.


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