#55 „Wir können nichts mitnehmen. Also: leben. Jetzt.“ Unsere Weihnachtsfolge mit Marie-Anne Wild, Unternehmerin & Mitgründerin des Sterne-Restaurants Tim Raue über Träume, Business und Koch-Hacks.

Frauen mitten im Leben: In dieser Folge treffen Hendrikje und
Meike auf Marie-Anne Wild, Co-Founderin und
Geschäftsinhaberin des weltbekannten Restaurants Tim
Raue in Berlin. Marie-Anne erzählt, wie sie
„magisch“ in die Gastronomie geraten ist und warum Leidenschaft
der stärkste Motor ist.


Außerdem wird’s kulinarisch (Trüffel, türkisches
Brathuhn, Sumach) und sehr real talk: über männlich dominierte
Strukturen, familienfreundliche Arbeitsmodelle in der Gastro –
und über die Frage, wie man als Unternehmerin auch noch Raum für
sich selbst findet.


Eine Folge über Größe, Grenzen, Genuss – und das
gute Leben. Fearless & Fabulous eben.


In dieser Episode:


Marie-Anne Wilds Weg in die Gastronomie: von Musical-Träumen zur
Restaurantwelt


Warum Leidenschaft manchmal stärker ist als jeder Businessplan


Selbstständigkeit ohne Netz – und warum sie’s heute vielleicht
anders machen würde


Frauen in der Gastronomie: was sich verbessert hat – und wo es
noch hakt


Familienfreundliche Gastro: Öffnungszeiten, Homeoffice-Lösungen
& neue Strukturen


Kochen zu Hause: schnelle Hacks, Winterküche &
Lieblingsgewürze (inkl. Sumac)


Energie, Gesundheit & (Peri-)Menopause: Ernährung als
Schlüssel


Drei Orte zum Runterkommen: Auto, Zuhause, Urlaub


Lebenssatz mit Champagner: Erinnerungen kreieren statt Leben auf
später verschieben


Lieblingszitate:


„Mainstream ist eine Art Erfolg – aber Individualität ist eine
andere.“


„Wir können nichts mitnehmen. Also: leben. Jetzt.“


Empfehlungen:


Podcast von Marie-Anne Wild: „Auf ein Glas Champagner mit
Marie-Anne“


Buch-Tipp: How Not to Diet  (Dr. Michael Greger)


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Jeden Mittwoch neu.



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