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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast Podcast
#64 Ring of Eier - mit Tim Raue

#64 Ring of Eier - mit Tim Raue

Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast vor 4 Jahren

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Fiete hat mal wieder keine Kosten und Mühen gescheut und ist nach
Frankfurt gereist, in Sebastians Hood. Hier haben wir noch schnell
den heutigen "Partner am Main" beim Louis Vuitton Store
eingesammelt und ihn Fiete und Sebastian feierlich vorgesetzt. Ein
2-Sterne-Gast, bei dem Fiete Herzchenaugen bekommt und Sebastian
struggles mit der Namensgebung: Tim Mälzer trifft Tim Raue. Nachdem
Gewinnspiele endlich mal zu Ende gebracht und Showmaster geboren
werden, servieren die drei Themen, die es in sich haben: Von
Fachkräftemangel und Mitarbeiterführung in der Gastronomie über
Macht als Verantwortung bis hin zur Gastronomie als
sozialgesellschaftlicher Komplex. Es geht darum, Kritik annehmen zu
können, sich Erfolg verdienen zu müssen, um bleibende Werte und um
den Preis, den man sowohl als Sternekoch als auch
Pommesbuden-Besitzer manchmal zahlen muss. Gleichzeitig lernen wir
einen vielschichtigen, neidlosen, einfühlsamen, vom Ehrgeiz fast
schon mal verbrannten Raue kennen. Aber (zum Glück) zeigt er auch
wie gewohnt den größenwahnsinnigen preußischen Prollo mit
ordentlich Eiern. Fiete und Raue sind und bleiben sich in vielem
ähnlich, nur in einem nicht: Tim kratzt das Label ab, während Raue
es sich auf die Brust tätowiert. Ein liebevoller Podcast war das,
möchte man fast sagen. - - - Werbepartner - - - KoRo. Dein
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