#90 Fig Dish - mit Gennaro Contaldo

Hello and welcome dear Fietes zu einer Folge, die so persönlich
wird wie keine andere. Fiete und Sebastian wagen den Sprung über
den großen Teich, um mit keinem anderen als dem vermutlich besten
italienischen Koch innerhalb und außerhalb Italiens, Gennaro
Contaldo, zu sprechen. Höchst international und nicht minder
emotional, schlagen die beiden im Waterfall Cottage nicht unweit
von Norwich auf. Fiete wird mit dem Status eines verlorenen Sohnes
sehnlichst erwartet und mit viel Liebe bekocht. Wer Fiete kennt,
weiß, dass dieser Mann mehr als einen Stein bei ihm im Brett hat
und auch bei euch haben sollte. Gennaro und seine Passione sind
nämlich dafür verantwortlich, dass Fiete auch heute noch sein
täglich Brot in der Gastronomie verdient. Gennaros Küche steht für
Simplizität - selbstverständlich nicht zu verwechseln mit
Lieblosigkeit!! - und spricht durch und durch die Sprache seiner
italienischen Heimat, der Amalfiküste. Pasta, Pilze und Parmesan
und natürlich nicht zu vergessen Zitronen stehen stets ganz oben
auf der Liste, wenn sie nicht gerade im Englischen Garten gefunden
werden können.. In der Neal Street bekochten einst Fiete, Jamie
Oliver und Gennaro Contaldo zusammen die britischen Royals und
viele weitere Gäste mit Format. Gennaro erzählt von falschen Feigen
in Bäumen, wie er Kraken mit der Hand fängt und in seiner Speedo
verstaut und warum er zu Beginn seiner Karriere einmal aus Versehen
400 Eier pochierte.+++ Dieser Podcast wird vermarktet von Julep
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