#108 Tim amo - mit Franca Cuneo

+++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr
hier: https://linktr.ee/fietegastro +++Das Geheimrezept einer guten
Tomatensauce laut unserer heutigen Gästin: Du machst hier 'nen
Schwups dran und da 'nen Schwups und dann da 'nen Schwups dran und
dann muss sie super sein. Das Geheimrezept für diese Podcastfolge
waren mit Sicherheit nicht nur der Schwups Mälzer hier und Merget
dort, sondern vor allem die seltene und wichtigste Zutat: Franca
Cuneo. Selbstbewusste, aber bewusst zurückhaltende Italienerin und
Gastgeberin des CUNEO, dem ältesten Italiener Deutschlands in
Familienbesitz, in der vierten Generation. Außerhalb von Hamburg
kennt sie fast keine Sau, hat dafür jedoch Fiete schon einmal in
ihrem Lokal zu einer solchen gemacht. In eben diesem Lokal wird
Tradition übrigens noch so groß geschrieben, als dass es im
Restaurant kein WLAN, dafür noch ein Wahlschreiben-Telefon
gibt. Für eine gelungene Podcastmischung darf
selbstverständlich auch ein kleiner Schwups an guten
Gesprächsthemen nicht fehlen: Vor welcher riesigen Herausforderung
steht die italienische Küche? Wie wichtig ist Authenzizizität
wirklich und warum müssen traditionsbehaftete Restaurants vor
Modernisierung geschützt werden? Inwiefern hat sich der Hamburger
Kiez in den letzten Jahren verändert und ist er überhaupt noch zu
retten? Wer ist der Moccamaster und weshalb muss Sebastian
unbedingt Francas Onkel dazu bringen, mal vorbeizukommen?Wie dem
auch sei, die Moral von der Geschicht: Tomatensoße ist ne Bitch.
Und eine gute Podcastfolge auch. Aber wenn sie denn mal gelingt,
dann: schwups, auch so richtig! Dieser Podcast wird vermarktet von
Julep Media: sales@julep.de