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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast Podcast
#117 Lach- und Rachgeschichten – mit Christian Rach

#117 Lach- und Rachgeschichten – mit Christian Rach

Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast vor 2 Jahren

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Heute begrüßen Fiete und Sebastian Fietes letzten verbliebenen Chef
Christian Rach in ihren heiligen Podcast-Hallen und – soviel sei
verraten – es war ein guter tag. Gut, weil Fiete gute Laune hat,
was wiederum bedeutet, dass er dem schlauen Rach mit der sehr
nötigen Wachheit begegnen kann. Kurzerhand springen die beiden in
die Vergangenheit und zeichnen Bilder der Erinnerungen aus der
gemeinsamen Zeit. Rach, einst optisch als hippiesker Langhaar-Vogel
unterwegs, markiert für Fiete einen der großen Wendepunkte in
seinem Leben. Anno 19irgendwas steht der junge Fiete in vollem Saft
und verdient sich als Küchenchef in einem Szenecafé ein halbes
goldenes Näschen – und dennoch fühlt ausgerechnet Fiete himself
sich wie ein Hochstapler (kein Flachwitz!). Kurzerhand schmeißt er
hin und begibt sich bei bemitleidenswert niedrigem Lohn in unterste
Stellung unter die Fittiche von Christian. Um zu lernen. Es folgen
prägende Jahre, die neben misslungenen Heiratsanträgen, mehreren
Restaurants und einer Zeit der Stille eine 25-jährige Historie
zwischen Fiete und Rach konstituieren. Auch wenn’s zwischen den
beiden nicht immer ein unbeschwertes Verhältnis war, bleibt die
Wertschätzung für einander das, was übrig bleibt. Oder wie Fiete
sagt: „Ich mag ältere Männer”. Es geht um die gemeinsamen
Restaurants, den Umgang mit Verantwortung im und mit dem Alter und
um internationale Küche! Genauer: warum stellen die Deutschen die
Bürokratie über den Genuss, während die Dänen aus Scheiße Gold
machen!? Und dann, kurz bevor die Sentimentalität einsetzen kann,
die Fiete aus dem gewohnt passiv-aggressiven Gleichgewicht bringen
könnte, naht der Abschied, begleitet von ein paar Tränchen in den
Augen. Ja, es war ein guter Tag.+++ Alle Rabattcodes und Infos zu
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