#124 Salt'N'Papa - mit Cozy und Jo von Salt & Silver

Gäste, die Fußduschen im Restaurant verlangen. Gestörte Putzaktion
am Ende und Anfang einer jeden Saison. Den Imbiss zweimal im Jahr
mit einem 20-Tonnen-Kran von der Plattform hieven, damit er nicht
in den Sturmfluten absäuft. Pommes für 7,50 € verkaufen. Wenn man
das hört, fragt man sich: Warum tut ihr euch das an? Bevor das
geklärt wird, merken wir schnell, dass es im Studio heute
erschreckend wenig rau zugeht, denn Fiete ist beseelt und einfach
nur stolz auf die beiden Stellvertreter für Lebensträume mit Ecke
und Kante. Cozy und Jo von Salt & Silver nehmen Fiete und
Sebastian gedanklich mit ans Meer, wo immer wieder angenehme
inhaltsschwere Brisen durch Fietes Haar wehen: Wie bereitet man
sich auf eine Saison vor? Wie stellt man an einem solchen Standort
Mitarbeitende ein? Wie findet man einen guten Weg zwischen Respekt
vor der touristischen Tradition und dem eigenen Freiraum? Was muss
man in Kauf nehmen, um keinen Nestlé-Scheiß verkaufen zu müssen?
Wie bleibt Gastronomie für alle verfügbar? Und aus welchem Grund
kommt man überhaupt auf die Idee, ein Restaurant zu eröffnen? Cozy
und Jo können theoretisch mit dem Schiff zur Arbeit fahren, erleben
jeden Abend sich spiegelnde Sonnenuntergänge am Horizont und dürfen
mitten im Wattenmeer acht Meter über dem Wasser auf Holzpfählen
kochen und bedienen. Spätestens das macht auch Anfragen für
Fußduschen sofort wieder watt, äh, wett.+++ Alle Rabattcodes und
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