#129 Die inneren Werte - mit Richard Rauch

Wos da Bauer ned kennt, frisst a ned? Das gilt im Gourmet-Wirthaus
Steira Wirt bei Richard Rauch und seiner Schwester ganz bestimmt
nicht. Denn hier kommen auch gern mal gegrilltes Rinderherz oder
Ochsenschwanzbrühe auf den Tisch. Fiete und Sebastian begrüßen
Richard herzlich, der allerdings ein bisschen so dreinschaut, als
hätte er gerade eine Tüte Naschis geklaut. Vielleicht weil er genau
weiß, dass er zum einen seine Golf-Schulden bei Tim „Lucky Punch“
Mälzer noch nicht getilgt hat und zum anderen, weil Fiete noch
immer etwas angefressen ist, da er in Trautmannsdorf mal das
(Zitat) „sinnbefreiteste Gericht ever“ Buchweizensterz nachkochen
musste. Es muss also nicht nur umfangreich Kitchen Impossible
aufgearbeitet werden. Es geht auch um Sonderwünsche und
Preisgestaltung in Gourmetrestaurants, die Faszination für
Innereien sowie den hoffentlich baldigen ersten Stern. Natürlich
sprechen die drei auch über Österreich. Fiete bemerkt ein weiteres
Mal, dass die Österreicher*innen ein herausragendes Verständnis von
Kochen sowie eine einzigartige kulinarische Identität haben und
dass Österreich international eine der Küchen der Zukunft werden
könnte. Falls also mal jemand den Preis des Goldenen Grammelknödels
für die besten Österreichinfluencer vergeben sollte: Der würde
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