#133 Wer was wird, wird Wirt! - Das große Azubi-Spezial

Was heißt Fisch auf Englisch? Sind wir back in the Gastro-Summer of
'92? Wie überbewertet ist Kürbisrisotto und wie unterbewertet
eigentlich Sülze mit Glibber? Diesen Fragen stellen Fiete und
Sebastian sich heute und haben sich zudem eine durchaus
s(t)attliche Aufgabe auferlegt, die schon lang zum Filetieren
bereitliegt, aber nur mithilfe von Cosima, Elric und Benni
vollendet werden kann. Die drei sind Auszubildende als Koch bzw.
Hotelfachkraft und gemeinsam mit ihnen will Fiete kritisch
hinterfragen, was Azubis heute bewegt und welche Herausforderungen
es in Betrieben sowie der Berufsschule gibt, aber auch wo sie sich
in ihrer Ausbildung veräppelt fühlen. Heute wird Tacheles und dabei
keineswegs die Branche schlecht geredet: Wieso wird die
Kochausbildung gesellschaftlich so oft so wenig ernst genommen? Wie
sinnvoll ist die klassische Ausbildung heutzutage? Lernt man genug?
Warum treten so wenig junge Menschen handwerkliche
Ausbildungsberufe an? Was muss der DEHOGA, was müssen die Betriebe
und was am Ende des Tages auch die Auszubildenden selbst tun? Für
letztere hat Fiete schon mal folgende grandiose Tipps: Schmoren,
dumme Fragen stellen und den mentalen Mittelfinger zeigen. Fiete
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