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Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast Podcast
#137 Der Dauerbrenner - mit Hans Reisetbauer

#137 Der Dauerbrenner - mit Hans Reisetbauer

Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast vor 1 Jahr

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2:28:23

Alle, die jemals dachten, Fiete sei die größte Diva, werden heute
bittersüß enttäuscht: denn die Williams macht ihm den Posten
streitig. Genauer gesagt die Williams Birne. Und an der ist Fiete
nicht nur selbst schon zigmal verzweifelt, nein, wir haben heute
außerdem ihren größten Fan zu Gast. Qualitäts- und Dauerbrenner
Hans Reisetbauer. Gestartet hat er mit 100 Obstbäumen, deren
Früchte er zu Bränden weiterverarbeitet hat, heute besitzt er unter
einem ganzheitlichen Ansatz eine Plantage von 17.000 Bäumen und
gehört mit seiner Obstbrand-Destillerie zu den Besten der Welt. Auf
die Frage “Alkoholfrei?”, antwortet er nur ganz nüchtern
“uninteressant”. Man könnte sagen, Schnaps bestimme sein Leben –
allerdings auf die gute Art. Ohne ein Hohelied auf Alkohol zu
singen, erklärt Hans, der anders als Fiete und Sebastian eine echte
Ikone hinter statt vor dem Tresen ist, was guten und schlechten
Brand ausmacht, welche Prozesse hinter dem Brennvorgang stecken,
wie er das perfekte Obst anbaut und was Qualität für ihn bedeutet.
Wieso ist Zucker sein größter Gegner? Welche Fruchtbrände sind die
wertvollsten, welche die komplexesten und wie sehr muss man seinen
Beruf eigentlich lieben, wenn man teilweise 25 Jahre mit dem Warten
auf das Endergebnis zubringt? Zugegebenermaßen: Noch wollen wir
Fiete den Titel der größten Diva nicht aberkennen, aber er muss
sich ab jetzt wirklich ins Zeug legen.+++ Alle Rabattcodes und
Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr
hier: https://linktr.ee/fietegastro +++ Dieser Podcast
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