#138 Vast Tim Mälzer - mit Stevan Paul

Beinahe wäre er es geworden. Beinahe hätte sich Stevan Paul
anstelle von Tim Mälzer als die Sonne betiteln können. Um ein Haar
in der Suppe wäre es “Fiete Gastro mit Stevan Paul und Sebastian E.
Merget” gewesen. Aber eben nur fast, denn am Ende hat Fiete wie
immer alle umgehauen und den Job bekommen. Und so wie es gekommen
ist, war es genau richtig, denn wenn Stevan ehrlich ist, wäre ihm
das Leben als Fernsehernstarkoch sowieso nicht ganz geheuer
gewesen. Dafür ist Stevan mit “v” wie “f” heute Koch, Food &
Travel Journalist und Autor. Auch nicht schlecht, oder? Fiete und
Sebastian sprechen mit dem “Mainstream-Koch mit Tiefgang” (im
Gegensatz zu Fiete, da fehlt er, der Tiefgang) über das
Nichtverständnis in Fine Dining Restaurants, darüber, worauf es bei
Restaurantkritiken ankommt, woran man ein gutes Restaurant sofort
erkennt und über Hamburgs kulinarische Geschichten. Wir bekommen
ein kleines Geschmäckle davon, wie Fiete Gastro auch hätte sein
können. Aber am Ende ist es auch gut so wie es ist.+++ Alle
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