Drei Michelin Sterne! Wie schafft man es in den Olymp der Köche?

Unser heutiger Gast gehört zu den wenigen Köchen, denen diese
Ehre zuteilwurde. Dieter Müller kochte sich in seinem Restaurant
im Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach an die Spitze der
deutschen Gourmetgastronomie. Heute leitet er mit seiner Frau die
Kochschule Dieter Müller in Odenthal. Dieter Müller erinnert in
unserem Podcast an seine verstorbene Mutter, er erzählt von
seiner Kindheit in Auggen im Markgräflerland und schwärmt von der
Küche seines verstorbenen Kollegen Paul Bocuse.
Tim Wache besucht seit 2019 Menschen in Hospizen, um mit ihnen
über das Leben zu sprechen – über das, was wirklich zählt, was
bleibt und was sie am Ende noch sagen möchten. Aus diesen
Begegnungen sind zwei berührende Bücher entstanden, voller letzter
Sätze, ungefilterter Ehrlichkeit, Lebensweisheit und Humor. Im
Gespräch erzählt Tim, was ihn zu dieser Arbeit geführt hat, welche
Geschichten ihm bis heute nahegehen sind und warum die letzten
Stunden eines Menschen manchmal für sehr viel Klarheit sorgen
können. Ein tiefes, warmes Gespräch über Mut, Nähe, Verlust – und
über die Kraft, die in echten Begegnungen steckt.