Folge 25: Paula Mühlke und Hannen Alt

In dieser Folge begrüßen wir Paula Mühlke, die mit uns bei einem
eiskalten Hannen Alt über ihren Weg in die Braubranche spricht.


Paula erzählt, wie sie über ein Praktikum ihre Leidenschaft fürs
Bierbrauen entdeckt hat und warum sie sich schließlich für die
Ausbildung zur Brauerin und Mälzerin entschieden hat. Sie gibt
spannende Einblicke in den Ablauf der Ausbildung und erklärt,
welche Stationen man durchläuft, bevor man in einer Brauerei
richtig loslegen darf.


Wir sprechen über ihren Arbeitsalltag zwischen Sudhaus, Gärkeller
und Qualitätskontrolle – und darüber, warum der Beruf auch in
Krisenzeiten erstaunlich stabil ist. Außerdem diskutieren wir
Craftbeer, kreative Brauideen und die Frage, warum manche
modernen Bierstile mit dem deutschen Reinheitsgebot einfach nicht
kompatibel sind.


Eine Folge für alle, die wissen wollen, wie Bier wirklich
entsteht – und warum man dafür Herz, Handwerk und eine gute Nase
braucht. Prost!