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GAG530: Vanillin und die Königin der Gewürze

GAG530: Vanillin und die Königin der Gewürze

Geschichten aus der Geschichte vor 9 Monaten

Eine Geschichte über Wilhelm Haarmann und die Entstehung der Aroma- und Duftstoffindustrie

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Geschichten aus der Geschichte

605 Episoden

Seit über zehn Jahren erzählen sich die Historiker Daniel Meßner und Richard Hemmer Woche für Woche eine Geschichte aus der Geschichte.

Geschichte Bildung Gesellschaft & Kultur

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1872 gelingt es dem Chemiker Wilhelm Haarmann erstmals Vanillin aus
Rindensaft von Bäumen herzustellen. Das macht Vanillin zum ersten
synthetischen Duftstoff der Welt und seine Herstellung läutete
gleichzeitig den Beginn der modernen Duft- und Aromastoffindustrie
ein. Wir sprechen in der Folge über Vanille, Vanillin und warum der
Vanillerostbraten nach Knoblauch schmeckt. //Erwähnte Folgen *
GAG263: Lavoisier und die Entdeckung des Sauerstoffs –
https://gadg.fm/263 * GAG444: Die Erfindung von Heroin und Aspirin
– https://gadg.fm/444 * GAG284: "There is death in the pot" -
Friedrich Accum und die Lebensmittelfälscher – https://gadg.fm/284
* GAG279: Muskat und Manhattan – https://gadg.fm/279 * GAG527:
Botanik, Baret und Bougainville – https://gadg.fm/527 * GAG483:
Bounty, Brotfrucht und die Rum-Rebellion – https://gadg.fm/483 //
Literatur * Björn Bernhard Kuhse, Wilhelm Haarmann auf den Spuren
der Vanille: Forscher, Unternehmer und Pionier der Riechstoffe,
2012. * Klaus Stanzl, Die Geburtsstätten der Riechstoffindustrie.
Wie die organische Chemie eine Industrie erblühen lässt, 2024.
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