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  4. PITCH & PEOPLE #11: Justake
Ein saftiges Steak – ganz ohne Fleisch? Drei
junge Gründer aus München wollen genau das möglich machen. Mit
Justake bringt Lebensmitteltechnologin Sarah Schlingloff eine
ganz neue Art von Fleischalternative auf den Teller: ein
Steak aus Pilzen. Klingt verrückt? Ist aber echte
Wissenschaft.

Ihr „Lion’s Mane Steak“ sieht aus wie Rind, lässt sich braten wie
Rind – und hat dabei nichts Tierisches. Statt hochverarbeiteter
Ersatzstoffe setzt das Team auf einen echten Superfood-Pilz, der
in China seit Jahrhunderten als Heilpflanze gilt. Geschmack,
Textur, Nachhaltigkeit – alles neu gedacht.

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„PITCH & PEOPLE #11: Justake“

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