REISELUST - Budapest Tasting

In dieser Radioreise nimmt Sie Alexander Tauscher mit in die
Hauptstadt von Ungarn. Folgen Sie ihm auf einem
Citytrip unter dem Motto "Budapest Tasting". Er
hat Top-Adressen ausgesucht und trifft spannende Menschen der
Gastronomie und Hotellerie. Unser kulinarischer Rundgang startet
im legendären Gundel-Restaurant. Die Geschichte
des Hauses reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Hier speisten
bereits prominente Gäste wie Queen Elizabeth II
oder Russlands Präsident Wladimir Putin. Auch Papst
Johannes Paul II ließ sich aus der Küche dieses
Traditionshauses beköstigen. Márton Zoltán,
der stellvertretende Restaurantleiter, erklärt uns ein paar der
"National Hungury 11", der traditionsreichsten Speisen. Er
spricht über den Mann am Klavier und die Geigenspieler, die neben
Czardas-Klängen auf Wunsch der Gäste auch bekannte
Film-Soundtracks anspielen. Äußerst unterhaltsam wird das
Gespräch Carlos Coelho. Der aus Argentinien
stammende Winzer hat sich in Ungarn zu einem der besten des
Landes entwickelt. Wir trafen ihn auf dem Buda-Bio-Bauernmarkt.
Das Basis-Camp dieser Radioreise hätte nicht besser liegen
können. Denn wir sind zu Gast im Radisson Collection
Hotel Basilica Budapest. Das Haus vereint historische
Pracht und modernen Luxus. Es liegt nicht einmal 20 Meter
gegenüber der weltberühmten St.
Stephans-Basilica im Herzen von Budapest. General
Manager Norbert Polyak erzählt uns von seiner
langen beruflichen Reise und von besonderen Herausforderungen im
Vorfeld der Hoteleröffnung im Mai 2025. Und Chefkoch
Zsolt Árpád Jánosi beschreibt das kulinarische
Konzept der Issey Skybar mit dem Blick auf die Kuppel der
Basilika. Viel Spaß bei dieser Radioreise an die schöne blaue
Donau!