#05 Zukunft im Beet – Wie der Öko-Gemüsebau dem Klima trotzt

In dieser Folge sprechen Rika und Frieda mit der
Agrarwissenschaftlerin Dr. Sophie Stein vom Leibniz-Institut für
Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) e.V. in Großbeeren. Im Fokus: Der
ökologische Gemüseanbau der Zukunft. Was wächst noch, wenn die
Sommer heißer, die Böden trockener und die Ressourcen knapper
werden? Sophie Stein erklärt, wie Sortenversuche mit Roter Bete und
Artischocken, effiziente Bewässerungssysteme und sogar kleine
Feldroboter helfen sollen, den Gemüseanbau klimaresilienter zu
gestalten.