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Necesidades diarias de lípidos (I)

Necesidades diarias de lípidos (I)

Quilo de Ciencia - Cienciaes.com vor 1 Jahr

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Hoy os ofrecemos la primera parte de una conferencia impartida
por el profesor Francisco Grande Covián, titulada, “Necesidades
diarias de lípidos”. La conferencia tiene una duración aproximada
de una hora, que emitiremos en dos programas correlativos de
Quilo de Ciencia in Memoriam. Como estoy seguro de que podréis
apreciar, la conferencia tiene un considerable valor histórico,
en primer lugar, porque forma ya parte de la historia de la
ciencia en sí misma, y, en segundo lugar, porque aborda
interesantes aspectos de la historia de la ciencia de la
nutrición y de la bioquímica. No obstante, la conferencia no solo
es historia; es también ciencia y contiene una serie de notables
conocimientos sobre la importancia de los lípidos en la nutrición
humana que siguen siendo completamente válidos.