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Necesidades diarias de lípidos (y II)

Necesidades diarias de lípidos (y II)

Quilo de Ciencia - Cienciaes.com vor 1 Jahr

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El profesor Grande Covián nos sigue ilustrando de manera
magistral sobre aspectos fundamentales de los lípidos, tales como
su papel estructural en las células, las necesidades de ácidos
grasos esenciales, las grasas como vehículos de vitaminas y, un
tema fundamental: la importancia de la composición de las grasas
ingeridas sobre los niveles de colesterol de la sangre. En este
apartado, el Dr. Grande nos explica los estudios que le llevaron
a él y a otros dos de sus colegas a poder derivar una ecuación
que predice la modificación esperada de los niveles de colesterol
sanguíneo de acuerdo con la composición en ácidos grasos de la
dieta.