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La alimentación en la antigua Roma.

La alimentación en la antigua Roma.

Quilo de Ciencia - Cienciaes.com vor 1 Jahr

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Esta semana os ofrecemos un Quilo in Memoriam del Dr. Francisco
Grande Covián, titulado “La alimentación en Roma”, escrito por el
insigne científico en 1992, solo tres años antes de su muerte.
“La alimentación en Roma – comenta Grande Covián – es de evidente
importancia, no sólo para quienes nos interesamos por la historia
de la alimentación humana sino porque también constituye un tema
de indudable dificultad. Los datos a mi alcance son incompletos y
con frecuencia contradictorios, y no es fácil interpretarlos en
términos de nuestros actuales conocimientos. Se habla
repetidamente de los fabulosos banquetes de las clases dirigentes
de la Roma imperial, pero es más difícil saber lo que comían
habitualmente las clases populares, que constituían la mayor
parte de su población.” ¿Cuáles eran los principales componentes
de la dieta romana? ¿Qué especias y condimentos utilizaban? ¿Qué
sabemos de la dieta de la gente común y de las clases
privilegiadas? A estas y otras preguntas responde Grande Covián
en su conferencia.