Safran - das teure Gewürz im Garten anbauen

Safran ist eines der teuersten Gewürze in der Welt. Die dünnen,
roten Gewürzfäden wachsen im Safrankrokus und sie lassen sich auch
im eigenen Garten anbauen. Die Pflanze ist auch für Gartenanfänger
gut geeignet, da sie nur einen sonnigen Platz im Beet und sonst
nicht viel braucht. Für den Eigenbedarf reichen ein bis zwei
Quadratmeter mit Safrankrokussen aus. Um ein Gramm getrocknetes
Safrangewürz zu ernten, braucht es ungefähr 200 Blüten. Was beim
eigenen Anbau, bei der Ernte und der Lagerung von Safran zu
beachten ist, das hat sich Kleingärtnerin und Podcasterin Nadine
Witt von Andrea Wagner erklären lassen. Sie ist die
Geschäftsführerin der W3-Wandelwerte-Wege und baut Safran auf 5.000
Quadratmetern im thüringischen Altenburg an.

Nadines Podcast-Tipp: "Zwei Seiten - Der Podcast über Bücher" hier
hören:
https://1.ard.de/zweiseiten-podcast

Mehr über den Anbau und die Ernte von Safran:
https://mdr.de/s/safrankrokus