48. Freund oder Feind in meinem Essen - mit Sepp Bodo Fegerl

Lektine sind ein fixer Bestandteil pflanzlicher Kost. Je
nährreicher die Pflanze umso höher meist auch der Lektingehalt.
Diese Proteine sind allerdings für uns Menschen praktisch
unverdaulich und führen selbst meist zu Entzündung und
Unwohlsein. Bekanntestes Beispiel ist hier das Lektin "Gluten".
Dr. Sepp B. Fegerl erklärt wie wir Menschen gelernt haben mit
Lektinen umzugehen und warum es nicht notwendig ist sich vor der
Kartoffel zu fürchten.