104: Kaffeeklatsch

Bis in die Mitte des 20. Jhs war Kaffee für die arme
Fabrikarbeiterschaft nicht erschwinglich. Trotzdem gehörte er dem
Namen nach zum Alltag – allerdings handelte es sich dabei fast
ausschliesslich um «Ersatzkaffee», häufig aus Zichorien gewonnen.


 


Quelle: Schuler, Fridolin. Die Ernährungsweise der arbeitenden
Klassen in der Schweiz und ihr Einfluss auf die Ausbreitung des
Alkoholismus. Bern, 1884.


 


Literatur (Auswahl):


Neuhäuser, Erika. Der Kaffee : kleineKulturgeschichte unseres
täglichen Genussmittels. In Zürcher Illustrierte, 1939.


Ruh, Max. Die Schweizerische Cichorien-Kaffee-Fabrik in
Hemishofen. In: Schaffhauser Beiträge zur vaterländischen
Geschichte, 1970.


 


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