#149 - Die geheimnisvolle Welt des Brokkoli

In Folge 149 des beVegt-Podcast sprechen wir mit der promovierten
Biochemikerin Verena Jeschke über das geheimnisvolle Innenleben
des Brokkoli und anderer Gemüsesorten aus der Familie der
Kreuzblütler. Verena erklärt uns, wie die sogenannten
Senfölglykoside die Pflanzen vor Fraßfeinden schützen - und
welche positiven Wirkungen sie auf unseren Gesundheit haben.
Außerdem erfährst du, wie du mehr von diesen tollen Lebensmitteln
in deinen Speiseplan bringst, und wie du sie am besten
zubereitest, damit sie ihre Wirkung voll entfalten können.


Zu den
Shownotes: https://www.bevegt.de/brokkoli-podcast/


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