#01 Kleine Tiere, große Zukunft – Insekten als Nahrungsmittel

Grillen knuspern, Buffalowürmer züchten und Mehlkäfer analysieren –
klingt ungewöhnlich? Ist es auch. Aber vielleicht auch genial. In
der ersten Folge von BRANDWISSEN treffen Acacia, Jakob und Daniel
den Ernährungsforscher Lukas Nachtigall vom Deutschen Institut für
Ernährungsforschung (DIfE) in Potsdam-Rehbrücke. Gemeinsam finden
sie heraus, warum Insekten als Nahrung der Zukunft gelten – und ob
sie wirklich schmecken. Was ihr in dieser Folge erfahrt: • Wie
gesund und nachhaltig Insekten wirklich sind • Warum wir in Europa
(noch) Hemmungen haben, sie zu essen • Und wie Grillenmehl sogar in
bayerischem Brot landet Ein Projekt des Vereins proWissen Potsdam
e.V. in Zusammenarbeit mit seinen Mitgliedern, den
wissenschaftlichen Instituten, Universitäten und Hochschulen des
Landes Brandenburg.