Folge 231 - Natalie - Themen u.a.: Kochen für ein gutes Klima, Kochbuch, vegan in der Schweiz

Wie klimaschädlich ist unser Essen?


Diese Frage hat sich Natalie schon vor einigen Jahren gestellt.
Doch damit nicht genug: Sie wollte wissen, wie eine echte
Alternative aussehen könnte – und um wieviel besser eine
pflanzenbasierte Ernährung für unser Klima ist. Nach intensiver
Recherche im Internet und mit selbst erstellten Tabellen konnte
sie Schritt für Schritt klimafreundlicher kochen – mit gutem
Gewissen, weniger CO₂ und natürlich vollem Geschmack. Denn für
Natalie stand fest: Nachhaltig essen muss auch lecker sein! So
begann sie, Rezepte zu entwickeln, die Genuss, Klimaschutz und
Saisonalität perfekt verbinden. Das Ergebnis: ein Kochbuch voller
köstlicher, klimafreundlicher Rezepte – vegan, saisonal,
möglichst regional –, ergänzt durch einen umfangreichen
Informationsteil und einen praktischen Saisonkalender für die
Küche. In unserem Gespräch stellt Natalie nicht nur ihr Buch vor,
sondern gibt uns auch persönliche Einblicke in ihre Reise – von
der ersten Idee bis zum fertigen, eigenen Kochbuch. Wir sprechen
darüber, was sie in die Schweiz geführt hat und ob beim veganen
Angebot eher Deutschland oder die Schweiz vorne liegt. Schaut
oder hört am besten gleich rein und lasst Euch von Natalie
inspirieren!


Viel Freude beim Zuschauen und Zuhören – und Dir, liebe Natalie,
alles Gute für die Zukunft. Danke für das inspirierende Gespräch!


Viele weitere Informationen und Links zu dieser Folge findet Ihr
auf YouTube.


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