Episode 99: Auf den Wurm gekommen

Vor allem für eher kleinstrukturierte landwirtschaftliche
Betriebe macht es oft Sinn, sich eine Nische zu suchen, in der
man erfolgreich wirtschaften kann. Manchmal muss man dafür aber
alte, ausgetretene Pfade verlassen - und völlig neue Wege gehen.
Das hat sich auch der Lavanttaler Wurmfarmer Andreas Koitz
getraut, mit dem Podcasterin Julia Wolte darüber spricht, welche
Chancen und Herausforderungen es mit sich bringt, wenn man
Insekten in Österreich als Lebensmittel zu etablieren beginnt.


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& Co. – Landwirtschaft zum Lauschen“ sowieden Namen der
interviewten Person.


 


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