Hunger, Überfluss, Identität – Österreichs Ernährungsgeschichte

vor 8 Monaten

34 Minuten

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Österreich - die ganze Geschichte

Wissenschaft , Geschichte

Beschreibung

vor 8 Monaten

Diese Episode zeichnet die Geschichte der Ernährung in Österreich
nach: von der höfischen Überfülle bis zur Mangelwirtschaft der
Weltkriege, von bäuerlichen Essgewohnheiten bis zur heutigen
Überflussgesellschaft. Eine kulinarische Zeitreise durch soziale
Unterschiede, historische Krisen – und kulturellen Wandel. Es
sprechen Sabrina Peer und Prof. Ernst Langthaler, Wirtschafts-
und Sozialhistoriker an der Johannes Kepler Universität Linz.