„World‘s 50 Best“-Koch Jan Hartwig: Wie viel Mut braucht Weltklasse?

Jetzt ist er der neue Fixstern unter den 3-Sterne-Köchen: Jan
Hartwig. In nur 164 Tagen hat er sich mit seinem Restaurant JAN in
München 3 Sterne-Michelin erkocht. Die Krönung: Jetzt wurde er
aufgenommen in die legendäre Liste der „World’s 50 Best
Restaurants“. Und zwar als Einziger aus Deutschland. In TOMorrow
gibt er heute sein erstes Interview nach dem sensationellen
Einstieg in die Top 50 der Welt. „Es ist einfach nur ein Traum. Es
ist wirklich unwirklich…“ Der neue Weltstar made in Germany. Was
für eine Erfolgsgeschichte. Aber Jan hat auch viel dafür riskiert.
Er hat zwischenzeitlich sogar alles aufgegeben, um es international
nach ganz oben zu schaffen. Wie viel Mut braucht Weltklasse? In
TOMorrow spricht er sehr offen über seine schlaflosen Nächte, über
die Sorgen. Aber klar: auch über sein ultimatives Erfolgsrezept.
Sein Mindset, warum die internationale Jury der „World’s 50 Best
Restaurants“ ihn so feiert und wieso er seine Küche als „Labor der
Liebe“ bezeichnet – das alles jetzt hier in TOMorrow und als
TOMorrow-Videopodcast bei YouTube.