"Der Preis des Erfolges ist Hingabe, harte Arbeit und
unablässiger Einsatz für das, was man erreichen will."– Frank
Lloyd Wright
Mit was für einem anderen Zitat könnte man besser in die
Beschreibung dieser Folge bei Gans Normal Vegan starten? Zu Gast
ist heute Jonas, der mit seiner Mitstreiterin und einem großen
Team, einen veganen Wohlfühlort in Lenzen, einem kleinen Ort
zwischen Hamburg und Berlin, geschaffen hat. "Wir wollen als
Vorreiter eines der nachhaltigsten Hotels sein: fair, ökologisch
und achtsam. Für eine bessere Welt, im Einklang mit der Natur,
Mensch und Tier." - so schreiben sie auf der Webseite und so
nehme ich Jonas in diesem Gespräch wahr. Er erzählt von der Suche
nach einem passenden Ort, den Werten, den Grundlagen für diese
vegane Oase. Wir sprechen über eine feine Gastronomie, die nicht
nur den Hotelgästen, sondern auch Besucher*innen und den Menschen
im Ort zugänglich ist. Nicht jede:r im Dorf konnte und kann mit
dem Konzept etwas anfangen. Für das Team des ahead Burghotels
bedeutet das aber in erster Linie - noch mehr anzubieten, die
Türen weiter zu öffnen und mit Veranstaltungen und Grillabenden
nach und nach immer mehr Menschen von ihrem Konzept zu überzeugen
und zu begeistern. Natürlich sprechen wir auch über Jonas Weg zum
Veganismus und seiner Vision von immer mehr nachhaltiger,
ökologischer und veganer Hotellerie und Gastronomie. Wenn Ihr im
ahead Burghotel schon einmal zu Gast wart, dann schreibt doch
gerne hier in die Kommentare, was Euch besonders gut gefallen
hat. Ich teile den Wunsch von Jonas und hoffe sehr, dass nach und
nach immer mehr solch wunderschöne vegane Oasen in Deutschland
und auf der ganzen Welt entstehen. Orte, an denen eine vegane
Ernährung, eine ökologische und nachhaltige Einrichtung so wie
vegane Pflegeprodukte etc. keine Ausnahme, sondern eine
Selbstverständlichkeit sind.
Danke Jonas für das tolle Gespräch und die Möglichkeit, mehr über
das Hotel und seine Menschen zu erfahren.
Viele weitere Informationen und Links zu dieser Folge findet Ihr
auf YouTube.
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