#225: Markus Hofmann, Wildsommelier und Jäger

Thore begrüßt den einzigen männlichen Wildsommelier
Schleswig-Holsteins und passionierten Jäger Markus Hofmann von
Rehzept, der aus Föhrden‑Barl kommt. Unter dem Leitmotiv „Wild auf
Wild“ nimmt Markus uns mit auf seine spannende Reise zwischen
Natur, Jagdleidenschaft und kulinarischem Können. Markus gibt
ehrliche Einblicke in sein Handwerk, seine Philosophie und warum
Jagd für ihn weit mehr ist als nur der Schuss. Es geht um
Naturverbundenheit, Verantwortung – und natürlich um Wild als
hochwertiges, nachhaltiges Lebensmittel. Ein Gespräch über echte
Leidenschaft, bewussten Genuss und den Mut, Dinge anders zu denken.