#7 gesundSEIN - Prof. Dr Katja Lotz - Perfektion ist der falsche Weg um mit Ernährung umzugehen

Wie beeinflusst unser soziales Umfeld unser Essverhalten? Welche
Rolle spielen Lebensphasen wie die Menopause in der
personalisierten Ernährung? Und wie viel Evidenz steckt heute schon
wirklich hinter dem Konzept „Food as Medicine“? In dieser Episode
spreche ich mit Prof. Dr. Katja Lotz, Leiterin des Lehrstuhls für
Personalisierte Ernährung an der DHBW Heilbronn, über die
Verbindung von Wissenschaft und Alltag. Wir sprechen über Forschung
zu personalisierten Ernährungsempfehlungen, den Einfluss des
Mikrobioms, hochverarbeitete Lebensmittel, soziale Dynamiken beim
Essen und wie digitale Technologien wie Wearables und KI helfen
können, Ernährung gezielter zu gestalten. Eine Einladung zum
neugierigen, aber entspannten Umgang mit dem Thema Ernährung.