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Folge 118: Ernährung der Zukunft – Insektenburger & Laborfleisch?

Folge 118: Ernährung der Zukunft – Insektenburger & Laborfleisch?

AGRAR SCIENCE - Wissen kompakt vor 1 Jahr

Fleisch aus der Petrischale, Burger aus Grillenmehl – ist das die Zukunft unserer Ernährung oder nur eine vorübergehende Modeerscheinung?

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In dieser spannenden Folge des Podcast „Agrar Science-Wissen
kompakt“ der HBLFA Raumberg-Gumpenstein spricht Priv.-Doz. Dr.
Andreas Steinwidder mit Dr. Fritz Treiber vom Institut für
Molekulare Biowissenschaften an der Karl-Franzens Universität Graz,
über revolutionäre Proteinquellen, die unseren Speiseplan in den
kommenden Jahren nachhaltig verändern könnten. Warum gelten
Insekten als umweltfreundliche Alternative zu Fleisch? Wie wird
Laborfleisch eigentlich hergestellt, und sind Insekten oder
Laborfleisch wirklich eine Lösung für den Klimaschutz? Welche
Herausforderungen gibt es bei der Massenproduktion, und warum haben
viele Menschen Sorgen? Gemeinsam beleuchten wir Chancen, Risiken
und auch die gesellschaftliche Akzeptanz von alternativen
Nahrungsmitteln. Finden wir gemeinsam heraus ob wir in Zukunft
wirklich alle Heuschrecken-Snacks oder Petrischalen-Steaks essen
sollten bzw. essen werden!