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#13 – Hans-Ueli Zwimpfer – Wie ist das so als Fischer auf dem Sempachersee mit Wels und Kormoran?

#13 – Hans-Ueli Zwimpfer – Wie ist das so als Fischer auf dem Sempachersee mit Wels und Kormoran?

Talk im Saustall vor 1 Jahr
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Im monatlichen Podcast im ehemaligen Saustall in Nottwil erfährst
du mehr über die Menschen aus der Region. An seinem Stammtisch
empfängt der Gastgeber und Moderator Andreas Troxler Menschen aus
Kultur, Sport, Wirtschaft, Politik und Gesellschaft. In Folge 13
zu Gast ist der Sempacher Berufsfischer Hans-Ueli Zwimpfer.

Hans-Ueli Zwimpfer ist in der dreizehnten Generation als
Berufsfischer auf dem Sempachersee tätig. Durch den frühen Tod
seines Vaters hat er den Betrieb bereits in seiner Jugendzeit
übernommen und führt diesen heute mit seiner Frau Majka. Der
Sempacher ist gelernter Fischwirt und Fischwirtschaftsmeister.
Schlaf gibt es schon länger nicht viel. Vier Stunden müssen
reichen. Bei den Ferien sind es drei Wochen. Früh morgens
gefischt, werden die Fische noch am demselben Tag verarbeitet.
Mit seinen Verkaufsmobilen besucht er die Märkte in der Region
und auch in Basel und Bern. Die Seefischerei Zwimpfer verbindet
Tradition mit Innovation. Vom Fang über die eigene Fischaufzucht
bis hin zum Verkauf auf den Wochenmärkten und in der neuen,
hochmodernen Produktion in Sursee – wir haben über viele
spannende Fischgeschichten gesprochen und dabei die Frage nach
dem persönlichen Gegenstand glatt vergessen. Am Freitag gibt's
Fisch! Bei uns direkt aus dem Saustall.

Wie sieht sein Fischer-Alltag aus?

Was meint er zum Wels und den Kormoranen?

Wieso fischt er auch noch auf dem Zugersee?

Isst er selber überhaupt noch gerne Fisch?

Welches ist die schönste Jahreszeit auf dem
Sempachersee? 

Wieso verkauft er seinen Fisch in Bern und Basel?

Welche seiner Fische sind besonders gefragt?

Was meint er zu Fischstäbchen und Lachsbrötchen?

Wo liegen die Herausforderungen für die Zukunft?

Und wer ist überhaupt Hans-Ueli Zwimpfer?

Diesen Podcast gibt es auch als Videopodcast auf Youtube:

https://youtu.be/EhPIiFCNa-Y?si=tDxMuI02ni-NJZ5m

Produktion: https://www.luvido.ch/

Konzept: https://trechter.ch/

Webseite:
https://trechter.ch/podcast/talk_im_saustall/ 

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„#13 – Hans-Ueli Zwimpfer – Wie ist das so als Fischer auf dem Sempachersee mit Wels und Kormoran?“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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