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Salmón à la transgene.

Salmón à la transgene.

Quilo de Ciencia - Cienciaes.com vor 5 Jahren

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Hoy tratamos un tema que era polémico hace un par de décadas,
sigue siendo polémico hoy, y es posible que lo siga todavía
siendo dentro de otras dos décadas. Se trata de los alimentos
transgénicos. En febrero de 2001 escribía un artículo sobre el
primer animal transgénico que podría tal vez ser aprobado por las
agencias internacionales para el consumo humano. Se trataba de un
salmón que crecía a gran velocidad. Además de contar cómo se
logró desarrollar dicho salmón transgénico, una información de la
que no se disponía en aquellos momentos, ahora, dos décadas más
tarde, nos preguntamos: ¿Qué ha sido de él? ¿Ha llegado ya a
nuestras cocinas? Aunque en algunos países, como Canadá, se ha
aprobado su consumo, en muchos otros, su comercialización aún no
se ha producido.